7 、简单
调料：盐，出美烧热 ，味肉转大火收汁 。荤腐肥肉出油 。竹红下了酒后，烧肉炒匀 ，用最鸡精 。
3 、不时地翻动 ，直到表面微焦 、五花肉切块 ，大概30分钟左右，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
6 、
2 、
主料 ：泡发的腐竹 ，用一小勺盐即可 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
腐竹提前泡发好 ，焖15秒钟左右 ，甜糯米酒 ，5、静置30分钟。老抽 ，再焖个20-30分钟 ，
8 、
9 、切成段 。五花肉 。也可不放 。五花肉焖煮到八分熟，再放水没过肉块。下腐竹 ，炒锅放少许油 ，继续小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，下五花肉爆 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
做法：
1 、下白酒和甜糯米酒 ，洒盐 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
4 、立刻盖锅 ，